GALLETAS
Ingredientes:
• 225 grs. De harina
• 225 grs. De harina de maíz
• 250 grs. De mantequilla
• 100 grs. De azúcar
• 1 huevo
• 1 bote de nata
Elaboración:
Se pasan los dos tipos de harina por un tamíz y se mezcla con la mantequilla (en trocitos) y el azúcar. Se añade el huevo batido y la nata, se amasa ligeramente.
Se coloca la pasta sobre el mármol enharinado y se estira con el rodillo hasta que quede un centímetro, aproximadamente, de grosor.
Con un cortapastas se forman las galletas. Se colocan en una placa de horno y se dejan de 10 a 15 minutos a 180º.
martes, 15 de septiembre de 2009
TARTA DE PIÑA
TARTA DE PIÑA
Ingredientes:
• 2 botes de ½ k de piña
• 500 ml de nata líquida
• 1 terrina de queso Philadephia
• 50 grs. de azúcar
• 50 grs. de licor al gusto
• 36 bizcochos de soletilla
• Guindas para adornar
Elaboración:
Se trituran, escurridas, las rodajas de piña.
Se baten la nata, el azúcar y el queso.
Se empapan los bizcochos con el jugo de piña mezclado con el licor y se cubre el fondo de un molde con ellos y se cubren con una capa de la piña triturada, se pone encima otra capa de bizcochos y encima la mezcla de nata y queso.
Para servir se desmolda, y se adorna por encima con rodajas de piña y las guindas.
Ingredientes:
• 2 botes de ½ k de piña
• 500 ml de nata líquida
• 1 terrina de queso Philadephia
• 50 grs. de azúcar
• 50 grs. de licor al gusto
• 36 bizcochos de soletilla
• Guindas para adornar
Elaboración:
Se trituran, escurridas, las rodajas de piña.
Se baten la nata, el azúcar y el queso.
Se empapan los bizcochos con el jugo de piña mezclado con el licor y se cubre el fondo de un molde con ellos y se cubren con una capa de la piña triturada, se pone encima otra capa de bizcochos y encima la mezcla de nata y queso.
Para servir se desmolda, y se adorna por encima con rodajas de piña y las guindas.
TORTA TRES LECHES
Torta Tres leches
Ingredientes para el bizcocho
12 huevos
4 tazas de azúcar
6 Tazas de Harina de Trigo leudante
Vainilla al gusto.
Ingredientes para el relleno
1 lata de Leche condensada
1 lata de Crema de Leche
1 lata de leche Evaporada
Procedimiento
Separar las claras y las yemas batir con batidora eléctrica las claras a punto de nieve, agregarle muy lentamente el azúcar. Cuando ya no se vean grumos agregar las yemas y batir por 5 minutos.
Cuando este todo bien homogéneo, agregar taza por taza la harina pero con paleta y batir en forma envolvente. Al final se le agrega la vainilla.
Colocar al horno por 45 minutos a fuego medio (250° grados).
Unir y batir todas las leches cuando el bizcocho ya este reposado. Y con un palillo o tenedor hacer hoyos en la parte superior del bizcocho y agregar las leches. Colocar en la nevera 6 horas.
Se sirve bien frío.
Ingredientes para el bizcocho
12 huevos
4 tazas de azúcar
6 Tazas de Harina de Trigo leudante
Vainilla al gusto.
Ingredientes para el relleno
1 lata de Leche condensada
1 lata de Crema de Leche
1 lata de leche Evaporada
Procedimiento
Separar las claras y las yemas batir con batidora eléctrica las claras a punto de nieve, agregarle muy lentamente el azúcar. Cuando ya no se vean grumos agregar las yemas y batir por 5 minutos.
Cuando este todo bien homogéneo, agregar taza por taza la harina pero con paleta y batir en forma envolvente. Al final se le agrega la vainilla.
Colocar al horno por 45 minutos a fuego medio (250° grados).
Unir y batir todas las leches cuando el bizcocho ya este reposado. Y con un palillo o tenedor hacer hoyos en la parte superior del bizcocho y agregar las leches. Colocar en la nevera 6 horas.
Se sirve bien frío.
viernes, 14 de agosto de 2009
JALEA DE LECHE CON FRESONES
Ingredientes
2 y ½ vasos de yogur de fresa
3 cucharadas de gelatina en polvo
250 grs. De fresones
Preparación:
En un cuenco con tres cucharadas de agua se ablanda la gelatina, se pone el cuenco sobre un cazo de agua caliente y se deja hasta que la gelatina se disuelva por completo, sin dejar de remover, y se enfría.
Cuando la gelatina esté fría, se añade el yogur de la nevera, se mezcla todo bien y se vierte en un molde redondo, se deja en el frigorífico hasta que se cuaje.
En el momento de servir se desmolda sobre una fuente redonda y se adorna poniendo a su alrededor los fresones troceados y limpios
2 y ½ vasos de yogur de fresa
3 cucharadas de gelatina en polvo
250 grs. De fresones
Preparación:
En un cuenco con tres cucharadas de agua se ablanda la gelatina, se pone el cuenco sobre un cazo de agua caliente y se deja hasta que la gelatina se disuelva por completo, sin dejar de remover, y se enfría.
Cuando la gelatina esté fría, se añade el yogur de la nevera, se mezcla todo bien y se vierte en un molde redondo, se deja en el frigorífico hasta que se cuaje.
En el momento de servir se desmolda sobre una fuente redonda y se adorna poniendo a su alrededor los fresones troceados y limpios
TRUFAS DE CHOCOLATE
TRUFAS DE CHOCOLATE
ingredientes
500 grs. De chocolate de cobertura
350 grs. leche condensada
100 grs. de mantequilla
Chorrito de Baileys
Fideos de chocolate
Elaboración:
Deshaz al baño maría el chocolate, removiendo con una cuchara. Ya fuera del fuego, añade la mantequilla blanda y mézclalo todo bien.
Después, agrega la leche condensada removiendo hasta obtener una masa homogénea. Seguidamente, añade el Baileys frío. Deja que enfríe la masa dentro de la nevera para que quede dura.
A continuación, coge porciones de masa con ayuda de una cuchara y con las manos, dales forma redondeada.
Por ultimo, cubre las trufas con fideos de colores, chocolate, azúcar glas o cacao en polvo.
ingredientes
500 grs. De chocolate de cobertura
350 grs. leche condensada
100 grs. de mantequilla
Chorrito de Baileys
Fideos de chocolate
Elaboración:
Deshaz al baño maría el chocolate, removiendo con una cuchara. Ya fuera del fuego, añade la mantequilla blanda y mézclalo todo bien.
Después, agrega la leche condensada removiendo hasta obtener una masa homogénea. Seguidamente, añade el Baileys frío. Deja que enfríe la masa dentro de la nevera para que quede dura.
A continuación, coge porciones de masa con ayuda de una cuchara y con las manos, dales forma redondeada.
Por ultimo, cubre las trufas con fideos de colores, chocolate, azúcar glas o cacao en polvo.
TARTA DE MANZANAS
TARTA DE MANZANA
Ingredientes:
3 manzanas
½ bote de leche condensada
2 huevos
1 paquete de galletas
100 gr de mantequilla
Elaboración:
Se pican las galletas y mezclan con la mantequilla en punto pomada. Se hace una base muy fina sobre el molde dejando un pequeño borde. Añadir unas gotas de licor.
Se baten los huevos con la leche condensada y se echa sobre el molde. Se rallan unas manzanas y se echan sobre la mezcla.
Se decora la superficie con 2 ó 3 manzanas cortadas en gajos finos. Se mete en el horno, aproximadamente unos 30 minutos, hasta que la manzana esté dorada.
Se deja enfriar y se decora con mermelada.
Ingredientes:
3 manzanas
½ bote de leche condensada
2 huevos
1 paquete de galletas
100 gr de mantequilla
Elaboración:
Se pican las galletas y mezclan con la mantequilla en punto pomada. Se hace una base muy fina sobre el molde dejando un pequeño borde. Añadir unas gotas de licor.
Se baten los huevos con la leche condensada y se echa sobre el molde. Se rallan unas manzanas y se echan sobre la mezcla.
Se decora la superficie con 2 ó 3 manzanas cortadas en gajos finos. Se mete en el horno, aproximadamente unos 30 minutos, hasta que la manzana esté dorada.
Se deja enfriar y se decora con mermelada.
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